Cydolus n°2

hybride rare entre le pommier et le cognassier. Cette variété donne des fruits moyens, ronds, à peau jaune doré parfois rosée au soleil. La chair est ferme, légèrement granuleuse, très parfumée, avec un goût doux-acidulé rappelant la pomme cuite au miel, enrichi par la complexité aromatique du coing. Particulièrement adaptée à la transformation (gelées, compotes, pâtes de fruits), elle peut aussi se consommer fraîche à pleine maturité. L’arbre est rustique, productif et ornemental au printemps grâce à sa floraison blanche abondante.

• Largeur : 3 à 4 m

• Hauteur : 4 à 5 m

• Situation : soleil – mi-ombre

• Sol : tous sols

• Fruit : octobre

• Feuillage : caduc

• Rusticité : –20 °C

• Porte-greffe : Cognassier BA29

• Racines nues, scion de 1 an