Baie de mai Borealis

Baie de mai ‘Borealis’ (Lonicera caerulea var. kamtschatica) est une variété canadienne de camerise, sélectionnée pour ses fruits particulièrement gros et savoureux. Les baies bleu noir allongées, couvertes d’une pruine, ont une chair fondante, juteuse, douce et légèrement acidulée. Elles sont excellentes fraîches, en confiture ou transformées en jus, tartes ou sorbets. C'est une de mes preferées.

Très rustique, ‘Borealis’ résiste aux hivers rigoureux et fleurit très tôt au printemps. Pour fructifier, elle nécessite une pollinisation croisée avec une autre variété.

• Largeur : 1.2 à 1.5 mètres
• Hauteur : 1.2 à 1.5 mètres
• Situation : soleil à mi-ombre
• Sol : frais, bien drainé, neutre à légèrement acide
• Feuillage : caduc
• Floraison : mars
• Fruit : mai – juin
• Mise à fruit : 2 à 3 ans
• Rusticité : –40 °C
• Conditionnement : pot de 1L