poivrier du sichuan

Zanthoxylum piperitum

Séduit à la fois les jardiniers pour sa rusticité et les cuisiniers pour sa saveur puissante, picotante et très aromatique, légèrement citronnée. Le poivrier du Sichuan est un petit arbre d'environ 5 m de haut bien connu des amateurs de cuisine asiatique. On utilise principalement l'enveloppe des graines, séchés puis moulus comme du poivre.

• Largeur : 4-5 mètres
• Hauteur : 3 mètres
• Situation : ensoleillé-mi ombre
• Sol : tout sols
• Feuillage : caduc
• Floraison : mai
• Fruit : octobre
• Mise à fruit : 3 ans
• Rusticité : -20C

Pot 2L semis de 1an