poivrier du sichuan

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Zanthoxylum piperitum

Séduit à la fois les jardiniers pour sa rusticité et les cuisiniers pour sa saveur puissante, picotante et très aromatique, légèrement citronnée. Le poivrier du Sichuan est un petit arbre d'environ 5 m de haut bien connu des amateurs de cuisine asiatique. On utilise principalement l'enveloppe des graines, séchés puis moulus comme du poivre.

Largeur : 4-5 mètres
Hauteur : 3 mètres
Situation : ensoleillé-mi ombre
Sol : tout sols
Feuillage : caduc
Floraison : mai
Fruit : octobre
Mise à fruit : 3 ans
Rusticité : -20C

Pot 2L semis de 1an