Kaki shibukaki

Variété japonaise astringente à récolter blette ou à faire sécher, le kaki ‘Shibugaki’ donne des fruits moyens, ronds à légèrement coniques, à peau orangée. La chair est très sucrée une fois maturée, avec une texture fondante et parfumée. Idéal pour le séchage traditionnel (« hoshigaki »).

Largeur : 3 mètres
Hauteur : 4 à 5 mètres
Situation : soleil – mi-ombre
Sol : tout sol
Feuillage : caduc
Floraison : mai
Fruit : novembre
Mise à fruit : 3 ans
Rusticité : –15 °C
Porte-greffe : Diospyros lotus
Racine nue, scion de 1 an