C’est une plante vivace qui produit des petits tubercules d’environs 1cm aux goûts sucrés et savoureux. Le souchet ce...
C’est une plante vivace qui produit des petits tubercules d’environs 1cm aux goûts sucrés et savoureux. Le souchet ce cultive beaucoup en Espagne où on a l’habitude d’en faire un lait végétal sucré. On peut aussi le consommer en farine ou en fruit sec à la manière des noix par exemple.